【御医话健康】浅析低密度脂蛋白偏高的危害与科学饮食攻略

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编者按：健康从每天饮食开始，养生非一朝一夕，而是永恒的持久战！

      首先让我们来看看低密度脂蛋白偏高的危害是什么？那就是：会导致动脉粥样硬化的重要危险因素。如果低密度脂蛋白偏高，可以沉积在血管内皮下，导致动脉粥样硬化斑块的发生，逐步发展可以导致血管堵塞、血栓，导致心血管事件的发生。并且在脑部可以导致缺血性脑卒中的发生，在心脏可以导致心绞痛。严重的时候，会有心肌梗死严重后果发生或者导致猝死结局。

      要知道，血液检查各指标（包括低密度脂蛋白）的正常胆固醇参考范围如下：总胆固醇：2.8～5.17mmol/L；高密度脂蛋白：男性：0.96～1.15mmol/L；女性：0.90～1.55mmol/L；低密度脂蛋白：0～3.4mmol/L。

      如果您去医院体检的时候，发现低密度脂蛋白偏高？就要快速调整自己的饮食结构了，特别是要避免高油脂、高糖分食物的摄入，加强运动，必要时需要去医院开一些药物来按时服用，快速降低低密度脂蛋白，使低密度脂蛋白达到正常范围内，才能避免心脑血管事件的发生。

      低密度脂蛋白偏高科学饮食方法如下：

     1.建议吃鱼类

     鱼肉属于优质蛋白，富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

     2.木耳

     木耳对血液循环系统的作用，比如抗凝血、抗血小板聚集作用、抗血栓形成，还能增强免疫功能，促进生物合成，减轻动脉硬化，延缓衰老，抗辐射抗炎。木耳还含有丰富的蛋白质，还能够减肥清道防结石，很多人将木耳也作为预防心脑血管疾病的美味佳肴。特别是头发白的人也应该多吃黑木耳。

      3.大蒜

      3.1大蒜杀菌效果好

   因为大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌，如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用，还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法，但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

     3.2排毒清肠

   大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。

     3.3降低血糖

   大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

     3.4壮阳

   大蒜有提高男性性能力的功效，它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外，大蒜还有补肾的作用，能提高男性的精子质量。

     3.5减肥

   大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效，所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。

     3.6防治心脑血管疾病

大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。

     3.7有益大脑

     蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

     3.8预防肠道肿瘤

   国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

     3.9预防衰老

   大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：蛋黄大蒜，美容、抗衰老，大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。

     4.五谷杂粮

     4.1促进人体健康

     五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。所含的不饱和脂肪酸可软化血管内的胆固醇，减少患心血管疾病的风险；大豆蛋白可调节钙质代谢，增强骨质密度，防止肾结石的形成；膳食纤维能有效减缓糖类和脂肪的吸收，降低饭后血糖的上升速度及血中胆固醇含量，对糖尿病人和肥胖者有很大的帮助。

     4.2预防肿瘤发生

     豆类食物中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，提高免疫抵抗力；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

     4.3帮助排便清肠

     五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。

     4.4增进大脑技能

     五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制，治疗癫痫、痴呆症等；所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

      4.5益于美容养颜

      五谷杂粮中所含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则有抗自由基功能，可改善皮肤、延缓衰老；其他的成分,如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；不饱和脂肪酸则可减少堆积在体内的胆固醇，促进新陈代谢使头发容易生成，预防脱发及谢顶。

     4.6助于瘦身塑形

      有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素也可帮助体内能量的燃烧；富含的膳食纤维，能促进胃肠蠕动及消化液分泌，加快体内废物排出，有益于瘦身；镁可帮助钙和钾的吸收，协助糖类和脂肪的代谢，维持身体酸碱平衡。

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