【吃出健康】重温曝光让眼睛营养美丽明亮的绿色蔬菜水果是什么？

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        都说眼睛是心灵的窗户，如果我们的眼睛整天闹红眼病或者浑浊了，谈何成为洁净的窗户呢？所以说，任何生存在这个世界的人，都必须要义无反顾的保护好自己那双美丽的眼睛才是上策。

   最近，也有很多好朋友跟我探讨关于“眼睛”保健的话题，所以针对这个“关键词”，现在我就推荐几款绿色蔬菜等食物给大家，记得一定要多吃这些东西对眼睛超级有好处，切记！

   一、枸杞子

   枸杞子有滋补肝肾，明目、延年益寿，延缓衰老之效果，枸杞吃了对眼睛还是超级非常有用的。可以坚持每天嚼20粒枸杞，同时要多看绿色植物，可以养眼，还有将枸杞子放在炒菜中当做佐料，也可以将枸杞子和任何荤菜一起煨汤吃，更可以泡茶吃。

   二、荠菜

   针对眼睛干涩的群体特别管用，荠菜真是个好东西，因为这个荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

   三、桑葚

   桑葚的营养成分十分丰富，含有具有护眼睛作用的多种维生素，有明目黑发、滋阴补血、生津润肠、丰肌悦色等功用。可用于治疗眩晕目暗、失眠耳鸣等症。可以用桑葚熬膏、煮粥来食用，可以收到亮眼、强身、养颜等作用，但要注意不宜过量食用桑葚，否则会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

   四、蛋黄

   虽然我们时常防三高，但是一些蛋白质和脂肪等营养成分的东西也必须吃一些，不能完全不吃，也会缺少营养。比如蛋黄对眼睛的健康非常有好处，因为蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。其中蛋黄营养价值最高的。而有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。但是蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

   五、动物眼睛

   常言道：“吃什么补什么”？眼睛也是如此，所以说一种美味菜肴我们家庭中必须经常食用，那就是“猪眼桂圆汤”，这种美味一般是采用猪眼（或牛、羊、鸟眼）或者是鱼头等食材，再添加桂圆肉、枸杞子各15克，将动物眼睛等食材清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量，放碗内，隔水炖熟，调味，饮汤吃眼睛和桂圆肉、枸杞子。具有滋阴明目功效。

   六、菠菜

   菠菜是个非常棒的食物，不但维生素含量高，还特别有药用价值，多吃了还会让人的眼睛超级的明亮，特别是女孩子多吃起到美容作用。曾经英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的**来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

   七、乌鸡肝脏

   可以用乌鸡肝脏熬制营养粥，对眼睛超级好，也就是说，选取乌鸡肝1具，豆豉10克，粳米100克。将乌鸡肝洗净切细。取豆豉煎汁，弃豆豉滤汁，再加鸡肝和粳米煮粥。任意时间食用都不错，具有养肝明目的功效。

   八、黄色玉米

   在中国的北方东三省一带，黄色玉米特别的普遍，种植面积也相当大，这个东西确实是对人体非常有益的健康食品。特别是针对经常用眼的群体更需要多吃了。因为由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄素凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以老师、作家、出租车司机、大中小学生、编辑、IT男等经常用眼职业的群体，应多吃一些黄色的玉米来保护好自己的眼睛，让自己的眼睛视力更加好，减少或者减轻眼部侵害到概率。

   九、甘薯

   针对一些群体习惯出现眼睛疲劳症状的一定多吃甘薯，因为人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来解决。甘薯就是其中之一，它具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。再者，甘薯也对于治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

   十、黑芝麻

   黑芝麻中富含维生素A、D、E以及B族，这些都是维护眼睛正常功能的重要物质。尤其是芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，常吃能使眼睛明亮有神。

   十一、蓝莓

   蓝莓中含有一种特殊色素Anthocyanosides，这是一种天然的抗氧化剂，有助于纾解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不良，有着不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用。

   十二、火龙果

   火龙果对保护眼睛特别棒，一定要多吃，因为火龙果中花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

   最重要的是：火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

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